Descrizione

Tracciare una linea definita fra poesia e tecnica è impossibile.
La realtà tangibile della competenza enologica e agronomica si mescola indissolubilmente alla bellezza e alle emozioni che questa terra ci dona attraverso i suoi colori e i suoi profumi. La storia di Caiarossa inizia nel 1998 e da subito decidono di sposare i principi dell’agricoltura biodinamica per la coltivazione dei vigneti e quelli della geodinamica e della disciplina orientale del Feng Shui, per il progetto della cantina. La famosa architetto Isabella Monteforte, è riuscita a rispettare i canoni architettonici della costruzione tipica “Toscana” le cui linee essenziali richiamano alla semplicità ed all’austerità che rappresentano la tipologia delle costruzioni agresti del sito. Il nome Caiarossa viene coniato per rendere omaggio ai terreni che si caratterizzano per la presenza di diaspro, rocce e ghiaia dal colore rosso intenso.

Pacchetto Alla Scoperta di Riparbella (esperienza esclusiva by Sotto La Palma x Caiarossa): una visita guidata dal vigneto alla barricaia per scoprire i metodi di lavorazione Biodinamica e i segreti della cantina Feng Shui. Al termine degustazione di Caiarossa Bianco, Aria di Caiarossa e in esclusiva per i clienti di Sotto La Palma Tresoro 2017. La degustazione sarà accompagnata da bruschette con verdure che seguono la stagionalità dei prodotti dell’ orto sinergico e dall’assaggio dell’ Olio extra vergine di Oliva.

Esperienza della durata di 1h30                         

valida per 1 persona – solo su prenotazione